ねぎ

ネギは何世紀にもわたってさまざまな形で栽培されており、世界中で生産されています。中国は重要な生産国である. ネギは、束ねぎまたはネギ、サラダオニオン、またはネギと呼ばれることがよくあります。それぞれは、密に植えられた、マイルドな風味の、一般的な未熟な球根タマネギを指します。アリウム・セパ種。

今日の園芸品種の多くは、アリウム・セパそしてネギ瘻（日本の束ねぎ）、球根植物または非球根植物のいずれかを生産できます。日の長さ（日照時間に依存する短日品種または長日品種）は、球根の発達やサイズなどの成長特性に影響します。

栽培

ネギは、穏やかな気候で水はけの良いローム質土壌で植える必要があり、発育中は定期的な灌漑が必要です。{0}根が浅いため、植物は雑草と競争することができません。植物は風、雹害、低温にも弱いです。

タマネギの直径が 4 分の 1 から 0.5 インチに達し、上部の高さが 6 から 8 インチに達したら、手で収穫し始めます。ネギは集めて束にします。傷みやすいため、房はすぐに冷却する必要があります。トップスは通常、市場の仕様に合わせてトリミングされます。

害虫と病気
懸念される昆虫としては、ヨトウムシ、球ダニ、コメツキムシ、ヨトウムシ、ハモグリバエ、ネギ蛾、線虫、タマネギのウジ虫、そしてアザミウマ。ネギは次のような一般的な病気にかかりやすいです。細菌性軟腐病、球根腐病、立枯病、べと病、灰色かび病、タマネギ黄矮病ウイルス、さび病、黒穂病、南方疫病、ツイスター、白先病、 そしてしおれる.

保管と梱包
湿気、色、全体的な品質を維持するために、推奨される保管温度は 32 °F、高湿度 (95 ～ 100%) です。ネギはエチレンに敏感で、独自の臭気を発する可能性があり、他の果物や野菜に害を及ぼす可能性があります。

参考文献: ノースカロライナ州立拡張部、オレゴン州立大学、米国食品医薬品局管理/カリフォルニア大学デイビス西部食品安全研究所。

検査官の洞察

• ネギの長さは 24 インチ以下、8 インチ以下でなければなりません。直径は 0.25 インチ以上、または 1 インチ以上であってはなりません
• 集合面積が 20% を超える場合、または外観に重大な影響を与える場合の損傷としての変色スコアの場合
• 腐敗は上部や球根に影響を与える可能性があります。いかなる量であっても、2% の減衰許容範囲に対してスコアを付けることができます。

出典: トム・ヨーマン、インターナショナル・プロデュース・トレーニング