金属異物の検出は、冷凍野菜の製造における重要な管理ポイントです。
したがって、物理的インジケータは主に完成品中の鉄金属と非鉄金属の不純物を検出します。-また、半完成品中の髪の毛、昆虫、砂、プラスチックの検出も含まれます。-
毛髪: 導入前は 100 人あたりの平均検出毛髪量は 8.66 でしたが、導入後は平均検出 t が 6.68 であり、その差は統計的に有意でした。平均検出量は 23.34 であり、その差は統計的に有意でした。
砂・砂利：導入前は製品10t当たりの砂石の平均検出量が1.75個であったのに対し、導入後は平均検出量が0.81個と統計的に有意な差がみられました。
プラスチック：製品10t当たりのプラスチック検出量の導入前は平均1.52個、導入後は平均検出量0.94個であり、統計的に有意な差があった。
最終製品の指標:
ガラス：導入前の製品10t当たりのガラス検出量の平均は0.04、導入後の平均検出量は0.03であり、統計的に有意な差があった。
金属類：導入前の製品10t当たりの金属検出量の平均は0.23、導入後の金属検出量の平均は0.21であり、その差は統計的に有意であった。
