1 人か 2 人でゆっくりとした週末のブランチに、{0}フランス風-レモン-チキンのジャガイモ煮込みをお試しください。レモンの爽やかな酸味とバターの香りが、皮がパリパリで柔らかい鶏肉に染み込み、ニンニクと黒胡椒の風味が重なり合います。{4}}ジャガイモも結局ケチャップに浸けてしまいます（罪深い喜び！）。
材料
�� 鶏もも肉の骨 3 本-
�� ジャガイモ 中 2個
�� レモン 1個
�� ローズマリー 1小枝
�� ニンニク 4～5片
無塩バター（適量）
黒胡椒
塩
白ワイン（1カップ）
オリーブ油
準備作業
鶏もも肉の骨を取り除きます。黒胡椒と塩で味付けします。 30〜60分間マリネします。
�� ジャガイモは太めの千切りにします。
��にんにくはみじん切りにする。
説明書
ステップ1: ジャガイモを揚げる
フライパンにオリーブオイルを入れて中弱火で加熱します。{0}ジャガイモのストリップを黄金色になるまで揚げます。ベースとなるプレートに移します。
ステップ 2: 鶏肉を焼く
火を中程度まで上げ、-オリーブオイルを少し加えます。鶏の皮-面を下にしてカリカリになるまで焼き、ひっくり返して反対側も焼き色がつくまで焼きます。
ステップ 3: バターとハーブで仕上げる
両面に焼き色がついたら弱火にします。ローズマリーとバターを少し加えます。鶏肉をステーキのように焼き（片面 2 分）、その上にバター-とハーブの混合物をスプーンで注ぎます。
ステップ 4: ディグレーズしてソースを減らす
みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。白ワイン1カップを注ぎ、塩、黒胡椒、レモン汁で味を調えます。ソースが濃くなるまで煮て、鶏肉をジャガイモの上に置きます。
ヒント
ポテトにケチャップを添えてお召し上がりください。-信じてください。これは大変革です。-
