シンプルな夏サラダのレシピをシェアします-気に入っていただければ幸いです!
説明書
1. マンゴー-ライムソースを作る
- 板ゼラチン 1g を冷水に浸して柔らかくします。
- マンゴー 1/2 個をピューレに混ぜ、温かくなるまで静かに加熱します。
- ゼラチンの余分な水分を絞り、マンゴーピューレに加えてよく混ぜます。
- 1/4 個のライムの果汁を加えて混ぜます。脇に置いておきましょう。
2. ジャガイモを調理し、ドレッシングを準備する
- ジャガイモ 1/2 個の皮をむき、軽く塩を加えた水の入った鍋に入れます。沸騰したら火を弱め、8〜10分間煮ます。水を切って脇に置きます。
- ボウルにマヨネーズ大さじ1/2とレモン汁小さじ1を混ぜます。
3. エビの味付け
- エビを火が通るまで茹でます。
- 小さじ 1 杯のレモン汁、タバスコ、塩を加えて味を調えます。
4. マンゴー-バジルミックスを準備します
- マンゴー 1/2 個をさいの目に切り、バジルの葉 2 枚を刻みます。
- マンゴーをバジルとライム 1/4 のジュースと和えます。
メッキ＆ガーニッシュ
飾り付け:
- 食用パンジー
- 桜大根
- 新鮮なバジルの葉
- キャビア
（プレート直径：26cm）
楽しむ！
