ブロッコリーのシャキシャキ感と牛肉の柔らかさが、濃厚なブラックペッパーソースと相まってスパゲッティの一本一本を包みます。一口食べると、甘み、爽やかさ、辛さ、香りが喉を通って胃に流れ込みます。
【材料の準備】
ブロッコリー 半玉、牛ヒレ肉 80g、スパゲッティ 50g
【調味料の準備】
オリーブオイル、料理酒、薄口醤油、濃口醤油、オイスターソース、コーンスターチ、黒胡椒少々、飲料水
♥️【具体的な手順】
①牛ヒレ肉を小さめに切ります。オリーブオイル5g、料理酒大さじ1、薄口醤油大さじ1、コーンスターチ大さじ1、黒胡椒少々を加えます。 30分間マリネします。
② 薄口醤油大さじ2、濃口醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1、コーンスターチ大さじ1、飲料水300mlを混ぜてブラックペッパーソースを作り、置いておく。
③ブロッコリーはよく洗い、塩少々をふり、熱湯で茹でる。湯通し後、水を変えずにスパゲッティを直接加えて14分茹でます。
④フライパンを熱し、オリーブオイルを少々入れる。 - 牛肉を中弱火 - で色が変わるまで炒め、フライパンから取り出します。
⑤ 鍋にブラックペッパーソースを入れ、強火で沸騰するまで煮る。茹でたスパゲッティ、ブロッコリー、牛肉を加えてよく混ぜます。
⑥サーブ！
